Shepherd’s Pie

~ Deze pie is om van te smullen! ~

Na een lang weekend in Londen te zijn geweest wilde we nog even in de sferen blijven. Éénmaal thuisgekomen heb ik het Britse gerecht Shepherd’s pie gemaakt, ook wel cottage pie genoemd. In Londen overigens niet gegeten maar geen reden om er thuis lekker mee aan de slag te gaan.

De Shepherd’s Pie is een vrij eenvoudig gerecht om te maken en je hebt er daarmee niet heel veel werk aan. Het gerecht is van te voren klaar te maken, vind ik altijd ideaal als er vrienden of familie over de vloer komen.

Continue reading

Broccoli-wortelsoep

~ Een lekker variatie soepje! ~ 

Voordat ik begin met koken mak ik altijd alles erbij, anders vergeet ik vast en zeker een ingrediënt. Oké maar daar maar gewoon zeker van. Regelmatig ben ik er tijdens het eten achter gekomen dat ik een ingrediënt vergeten was. Gelukkig maakt het het gerecht er niet minder om.

Voor vanavond zou het een broccolisoep worden. Dit is iets anders uitgepakt. Er lagen nog wat wortelen in de koelkast en ik dacht dat zal vast lekker zijn met broccoli. En dan heb je ineens een broccoli-wortelsoepje. En ik moet zeggen, hij smaakt goed!

Continue reading

Zoete aardappel-Brocollisoep

~ Lekkere soep, van restjes! ~

Het is restjes dag! Er was niet erg veel in huis, maar wat er was moest en zou ik gebruiken om een lekkere soep te maken. Een ideale uitkomst zo’n restjes dag als je even geen zin hebt in boodschappen. En je krijgt gekste en lekkerste combinaties. Nou oké, lekker niet altijd. Wel verrassend!

Continue reading

Havermoutkoekjes

~ Koekje erbij?! ~

Altijd leuk om zelf koekjes te bakken. Nog leuker om ze daarna op te smikkelen. Heb jij ook zin om zelf koekjes te bakken? Probeer deze havermoutkoekjes eens. De koekjes zijn gemakkelijk en vrij snel klaar te maken. En niet geheel onbelangrijk…ze smaken nog lekker ook. Continue reading

Aardappeltjes met truffelolie

~ Aardappel anders, verrassend lekker! ~

Wanneer je je aardappels bakt bestrooi je je vast wel eens met kruiden. Maar je kan ook op andere manier een speciale twist geven aan je aardappels.  Heel eenvoudig door ze eens te bakken in een andere olie. Heel simpel, maar wel erg lekker. Heb je een avondje groente, vlees en aardappels, dan maak je je maaltijd toch net even anders hierdoor.

Continue reading

Salade met asperge

~ Lekkere frisse salade! ~

Een salade kun je lekker als lunch nemen, maar ook prima als voor- of bijgerecht serveren. Ik vind deze salade met asperges altijd erg lekker! Lekker fris en makkelijk te combineren bij een vlees- of visgerecht of bij een soepje.

Continue reading

Pastinaaksoep

~ Paas-tinaaksoep! ~

Deze soep is een echte aanrader! Pastinaak wordt de laatste tijd weer veel vaker gebruikt en was voorheen een beetje een vergeten groente. Zonde, want pastinaak is super lekker en gezond. Het is een lang wortelgewas met een zoete anijsachtige smaak en een crème-witte kleur. Niet alleen uit de oven doet de pastinaak het erg goed, maar zeker ook als soep.

Continue reading

Smoothie bosbessen en kiwi

~ Een lekkere gezonde smoothie met havermout! ~

Deze smoothie is lekker fris en super gezond. Zelf neem ik smoothies wel eens mee naar werk als tussendoortje. Heb je een koelkast op werk, dan is het helemaal top. Je kan je smoothie dan lekker koud houden. Wel even goed doorroeren nog.

Continue reading

Smoothie spinazie, banaan en mango

~ Begin de dag goed met een gezonde groene smoothie! ~

De smoothie is helemaal hip en super gezond. We houden het niet alleen bij smoothies met fruit maar ook combinaties van fruit en groente zijn erg lekker en gezond. De smoothies zitten bordevol vitamines en vezels. Eerder schreef ik al over de mogelijkheden bij het maken van een smoothie en de voordelen ervan.

Continue reading

Gezellige muffins

~ Pimp je muffins eenvoudig! ~

Altijd leuk om muffins te maken en als ze er dan ook nog een kleurrijk en leuk uitzien, is het helemaal leuk om ze op tafel te zetten of uit te delen. Soms zelfs zonde om er aan te beginnen. Wil je eenvoudig je muffins of cake pimpen? Dan kun je dat heel eenvoudig doen met een laagje chocolade erop. Dit maakt het overigens nog lekkerder ook (als je van chocolade houdt dan). Je kan de chocolade ook nog eens de kleur geven die je zelf leuk vindt.

Continue reading